Tous les amateurs de vin qui se respectent savent qu’être bien équipé est la base ! Qui ne s’est jamais retrouvé avec une belle bouteille qui nous fait saliver sans avoir un tire-bouchon pour pouvoir l’ouvrir ? Pire encore, combien se vantent d’être des passionnés de vin sans parvenir à conserver dans de bonnes conditions leurs bouteilles ? Nous allons passer en revue tout le matériel utile dans l’univers du vin : à vous de voir ce qu’il vous manque pour avoir l’attirail complet !
Comment ouvrir une bouteille sans tire-bouchon ? Si on reste honnête, on s’est tous posé au moins une fois cette question au cours de notre vie ! En soirée, à un repas avec des convives, à un pique-nique… Les occasions pour se retrouver avec une bouteille de vin sans pouvoir l’ouvrir ne manquent pas ! Même s’il est effectivement possible d’ouvrir une bouteille sans utiliser de tire-bouchon, les différentes méthodes sont rarement recommandés pour conserver toutes les saveurs du vin. En effet, chauffer le tour du goulot avec un briquet, taper la bouteille, elle même placer dans une chaussure, contre un mur, ou encore en enfonçant le bouchon n’est jamais une bonne option pour votre vin.
Concernant les tire-bouchons, vous avez le choix : il en existe de très nombreuses variétés. Plus ou moins simple d’utilisation, les différents tire-bouchons demandent pour certains des compétences bien précises : un peu de force pour certains, de la précision pour d’autres ou encore de la dextérité. Le tire-bouchon a donc une place importante dans le matériel de base dont doit disposer un amateur de vin. Et qui d’autre que Ptitbouchon.fr pour vous le rappeler ?
Imaginez le scénario : le repas débute, et vous avez passé toute l’après-midi à cuisiner des plats tous plus divins les uns que les autres. Les petits plats dans les grands sont dressés, vos convives s’attablent, et le vin, grâce à votre magnifique tire-bouchon, est ouvert. Le bouchon semble parfait, l’odeur est bonne : le grand cru de Bourgogne est prêt à se plier au jeu de la dégustation. Et là, vous servez ce sublime vin dans des gobelets en plastique. Tout retombe comme un soufflé et vos heures de labeurs en cuisine, ainsi que la finesse du vin, sont éclipsés par ces gobelets. Au delà d’être une aberration écologique, les gobelets, qu’ils soient en plastique ou en carton, vont ruiner votre dégustation.
Pour ne pas connaître cette situation, vous devez donc disposer de verres à vin digne de ce nom. Evidemment transparent, pour pouvoir admirer la robe et les reflets de votre vin, les verres à vin sont des verres à pied. Tout l’intérêt de ce pied et de pouvoir saisir son verre sans réchauffer le vin qui s’y trouve. En effet, la température du vin est un facteur important à considérer au moment d’une dégustation : un vin trop frais risque de ne pas offrir tout son potentiel gustatif, et un vin trop chaud sera bien moins agréable que s’il était servit à température idéal.
Autre matériel que les amateurs de vin se doivent de posséder : une carafe à décanter. Bien moins importante que le tire-bouchon ou les verres à vin, la carafe à décanter permet d’aérer le vin, de lui apporter de l’oxygène pour que toutes les notes aromatiques qu’il renferme puissent s’exprimer librement. Pourquoi elle est moins importante que ces deux prédécesseurs ? Parce que tous les vins n’ont pas besoin d’être aérer, au contraire, cela peut dans certains cas tuer des arômes primordiaux voire ruiner les longues années de vieillissement.
En revanche, pour d’autres vins, notamment sur des grands vins de Bordeaux, le passage en carafe est un vrai révélateur : il vous permettra de ressentir, de manières bien plus prononcée, des notes de fruits, d’épice, de cuir… Votre vin paraîtra, si l’utilisation de la carafe est maîtrisée, bien plus savoureux et délicat.
Tout amateur de vin se doit de conserver au mieux son précieux nectar. Pour cela, il faut maîtriser à la fois, la température, l’humidité, la luminosité et bien d’autres données encore. Mais tout le monde n’a pas la chance de disposer d’une superbe cave voutée réunissant toutes les conditions pour conserver son vin de manière optimale ! Pour cela, la solution la plus simple est alors d’opter pour une cave de à vin.
Au moment de votre choix, il est important de définir qu’elle est votre besoin : conserver, de longues années durant, des bouteilles de vin acheter chez des producteurs, ou plutôt préparer le vin à son service en l’amenant à bonne température. Dans ces deux cas, c’est bien deux types de cave à vin différents qu’il faut sélectionner : soit une cave à vin de conservation, optimisée pour offrir les conditions parfaites au vieillissement de vos bouteilles, soit une cave de service, qui vous permettra de déguster rapidement un vin à la température idéale.
Il y a quelque chose de spécial dans l’acte de créer votre propre cave à vin. Cela vous permet de contrôler l’environnement de maturation de vos vins, ce qui est essentiel pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous avez la possibilité de créer votre propre cave à vin, suivez ces quelques conseils pour réussir. La … Lire la suite