La vinification est un processus artisanal qui nécessite des règles et des précautions sanitaires. Bien que le vin soit une boisson agréable, il peut être dangereux si consommé sans les précautions adéquates. Cet article de notre formation sur le vin et dans le chapitre sur les techniques de vinification, décrit quelques-unes des mesures à prendre … Lire la suite
Le processus de la fermentation est l’un des composants clés de la fabrication du vin et chaque étape peut avoir un effet significatif sur le goût et les caractéristiques du produit final. Il existe deux types principaux de fermentation : l’alcoolique et la malolactique. Dans cet article de notre formation sur le vin dans le … Lire la suite
Les vins rosés sont parfois considérés comme étant des vins de seconde zone ou même des « faux vins ». Mais ce n’est pas le cas ! La vinification en rosé peut être tout aussi complexe que celles des autres types de vins et elle est souvent faite à partir de raisins rouges. Cet article … Lire la suite
La vinification en blanc est une des méthodes les plus employées pour produire des vins. Elle consiste à presser des raisins blancs ou de certaines variétés de raisins rouges sans leur donner la possibilité de macérer avec leurs peaux et leurs pépins, ce qui permet d’obtenir un vin blanc pur. La qualité finale du vin … Lire la suite
Le vin rouge est un type de vin produit à partir de raisins noirs, qui est ensuite vendu dans des bouteilles. Il s’agit d’un vin qui a subi une vinification spéciale pour obtenir sa couleur et ses arômes caractéristiques. La vinification est le processus par lequel le jus de raisin est transformé en vin. Découvrez … Lire la suite