Que vous soyez totalement néophyte dans l’univers du vin et de l’œnologie, ou que vous cherchiez à solidifier vos bases et vos connaissances, nous vous proposons ici, dans une forme de formation sur le vin, de nombreux articles portant sur tous les aspects du vin. Vous retrouverez ici différents chapitres traitant de toutes les problématiques et interrogations que posent le travail du vin, sa dégustation et sa conservation. De nombreux aspects de la viticulture et du travail viticole y seront abordés, ainsi que des bases indispensables pour de nombreux métiers du monde des vins et des spiritueux comme le sommelier, le caviste, l’œnologue ou même le métier de commercial ou de management professionnel.
Cette formation sur l’univers du vin s’articulera autour de différents chapitres, tous composés de différents articles ajoutant un nouveau point ou une nouvelle perspective sur le sujet principal. Voici les différents chapitres de cette formation sur le monde du vin :
En vous renseignant sur ces différents points proposés dans cette formation sur le vin, vous connaîtrez déjà de solides bases et connaissances sur cet univers. Mais si vous souhaitez aller plus loin, la meilleure des solutions reste d’échanger avec des professionnels du secteur, qu’il s’agisse d’un viticulteur, d’un vigneron, d’un caviste ou d’un œnologue chevronné. Ces derniers ont tous suivis une formation professionnelle, à Paris ou Bordeaux en France ou ailleurs dans le monde, dans une école, une université ou dans une entreprise, leurs permettant d’avoir une base de connaissances solide dans le domaine du vin.
Si notre formation sur le vin est totalement gratuite, la grande majorités des formations proposées aux professionnels du secteur sont souvent payantes. Mais ces formations sont aussi bien plus complètes, et les cours dispensés, que ce soit sur les cépages, la dégustation, le travail de la vigne ou encore les accords mets et vins offrent aux diplômés de sérieuses connaissances pour prétendre exercer un métier dans le domaine du vin. Au sein de n’importe quel entreprise du secteur, ils auront le niveau pour répondre aux clients d’une cave à vin et la connaissance suffisante pour cultiver n’importe quels cépages en France ou à l’international.
Tous ces acteurs du monde du vin pourront à la fois vous partager leurs connaissances pointues sur tous les aspects de l’élaboration et de la dégustation du vin, mais surtout vous faire ressentir la passion qui les habite. Ce point, comme dans toutes les disciplines, est primordial. En effet, c’est la passion et l’amour d’un produit qui vous pousse à toujours en savoir plus sur l’univers du vin. La passion est bien plus importante qu’une certification de n’importe quelle école d’œnologie ou de viticulture.
Les articles de notre formation sur le vin sout tous accessibles gratuitement sur ce site. Ainsi, pour apprécier la qualité de ces derniers, pas d’histoire de formation à distance ou en présentiel, tout se passe au sein des différents chapitres énumérés ci-dessus. En revanche, vous n’obtiendrez pas de certification et vous ne serez pas diplômé une fois les différents cours de cette formation sur le vin terminé.
L’analyse gustative du vin est une étude très importante et complexe qui permet de déterminer la qualité d’un produit. Les sens de l’odorat et du goût sont mis à contribution pour analyser les arômes, leur intensité et leurs caractéristiques. Lorsqu’il est question d’arôme, il est également nécessaire de prendre en compte les différentes saveurs. Découvrez … Lire la suite
Depuis le XVIe siècle, l’analyse olfactive des vins fait partie intégrante de l’art de la dégustation. Il s’agit d’une méthode permettant d’identifier les différents arômes qui composent un vin et ainsi de caractériser sa qualité gustative et aromatique. Cette analyse se divise en deux phases principales : une analyse visuelle et une analyse olfactive. La … Lire la suite
L’analyse visuelle des vins est l’une des principales méthodes pour s’assurer que le produit est de qualité. En effet, à partir de sa couleur et de sa transparence, un œnologue peut évaluer la qualité du vin et déterminer si celui-ci se trouve à son optimum ou non. Mais quelle est l’importance de ces deux critères … Lire la suite
La vinification est une étape cruciale pour obtenir un bon vin ; sa qualité finale dépend en grande partie des méthodes employées. Les vignerons sont confrontés à une variété de facteurs qui peuvent influencer leur production, notamment les conditions météorologiques. La météo a un impact direct sur le processus de vinification, entraînant des changements dans … Lire la suite
La culture de la vigne s’est développée depuis des millénaires et elle est aujourd’hui très répandue dans le monde entier. Elle peut s’avérer complexe dans certains climats, car les conditions météorologiques jouent un rôle important dans la qualité du raisin. Les viticulteurs font face à un grand nombre de facteurs environnementaux qui ont une influence … Lire la suite
Le raisin est une des principales cultures fruitières consommées dans le monde entier. La qualité et les caractéristiques organoleptiques de ce fruit sont donc très importantes pour les producteurs agricoles. Lorsqu’on parle des facteurs qui influencent la qualité du raisin, les conditions climatiques ne peuvent pas être ignorées. En effet, bien que le raisin soit … Lire la suite
L’utilisation des fûts de chêne pour l’élevage des vins est un procédé employé depuis des siècles. Les tonneaux apportent des saveurs et des arômes complexes au vin, ce qui le rend plus intéressant. Cependant, le choix de la méthode correcte et la durée d’élevage dépendent du type de vin que vous souhaitez produire. Dans cet … Lire la suite
Les boissons alcoolisées sont des produits qui sont issus d’un processus long et complexe. Leur goût final est le résultat de l’assemblage de différents ingrédients, qui contribue à créer les saveurs caractéristiques pour chaque variété. La maturation des boissons alcoolisées en fût de chêne constitue également une partie importante du processus. Dans cet article de … Lire la suite
Le bois de chêne a été utilisé dans la production de vin depuis des siècles. Il est apprécié pour ses qualités organoleptiques qui peuvent influencer le goût, l’arôme et la couleur du vin. De plus, le bois de chêne est très durable et peut être réutilisé pour des milliers de bouteilles de vin. Apprenez en … Lire la suite
Le vieillissement des vins et spiritueux dans les fûts de chêne est une pratique très ancienne qui a pour but d’améliorer le goût du produit. Les fabricants doivent donc choisir le bon type de contenant pour obtenir le meilleur résultat : neufs, d’occasion, barriques ou pièces. Une bonne connaissance des différentes méthodes d’élevage en fûts … Lire la suite